Overzicht

Recept van de week. Week 37

14 september 2018
Pro actief logo

Geroosterde pompoen met honing, noten en geitenkaas.

Recept van de week. Week 37 | ProActief

Geroosterde pompoen met honing, noten en geitenkaas

Het is weer zover het seizoen van de pompoen is weer in volle gang. Het leuke van pompoen is dat hij op verschillende manieren is te gebruiken. Als decoratie voor een herfst tafel of misschien wel uitgesneden voor Halloween. Natuurlijk kun je pompoenen ook prima verwerken in lekkere gerechten.

Het vruchtvlees van de pompoen is  erg lekker, maar bevat daarnaast ook tal van vitaminen en mineralen. Zo bevat de pompoen veel goed opneembaar ijzer waardoor het consumeren van pompoenen ook vooral voor vegetariërs en veganisten erg gezond is.

Vitamine C

Naast ijzer bevat de pompoen ook veel vitamine C dat weer nodig is om bijvoorbeeld het ijzer goed te kunnen opnemen, maar voldoende inname van vitamine C is ook erg belangrijk voor botten, tanden en bloedvaten. Bij onvoldoende inname van vitamine C, zal je weerstand tegen virussen en bacteriën verminderen. 

 

Pro actief logo Regina Frakking Gewichtsconsulent

Tips & Tricks